Hoe maak ik Worst Met een KitchenAid Mixer

Met een KitchenAid mixer en twee bijlagen, kunt u worst maken thuis met de ingrediënten die u kiest. Wanneer u de eenvoudige techniek onder de knie hebt kun je beginnen te experimenteren met uw eigen worst recepten voor alles van braadworst tot kielbasa met uw eigen mix van vlees en kruiden. Varkensvlees, kip, kalkoen en zelfs hertenvlees worst kan worden gemaakt met behulp van een KitchenAid en de vleesmolen en worst vulling bijlagen.
Wat je
KitchenAid mixer
Grinder bevestiging
Stuffer bevestiging nodig
Grind Meat

1. Haal de KitchenAid mixer en bevestig de gehaktmolen. Draai de bevestiging knop en verwijder het deksel. Bevestig de vleesmolen, zorg ervoor dat het veilig is en op zijn plaats. Re-bevestig de knop. Voeg de plaat voor grof slijpen. Plaats het deksel.
   

2. Snijd het vlees en vet in 1- tot 2-inch stukken. Meng ze samen.
   

3. Voeg het mengsel aan de vleesmolen. Sluit de mixer in en draai naar 4. Duw het vlees niveau door middel van de molen met de stamper. Wanneer u klaar bent, schakelt u de mixer.
   

4. Zodra het vlees is gemalen, toevoegen kruiden en meng met een houten lepel, schone handen of de paddle beslag op de KitchenAid. Chill het mengsel in de koelkast.
   Stuff Worst
   

   1. Bevestig de worst stuffer door deze in de borgring. Schroef de ring op het lichaam van de molen en draai. Kies de 3/8 inch buis voor kleine worstjes zoals ontbijt koppelingen of de 5/8-inch buis voor een grote worst zoals braadworst of Italiaanse worst.
      

   2. Breng een beetje plantaardige olie aan de mondstuk van de worst stuffer bevestiging om de darmen. Plaats een behuizing op het mondstuk en bind het einde in een knoop.
      

   3. Voeg het vlees naar de stuffer met de stamper. Zet de mixer op niveau 4.
      

   4. Leid de worst in de behuizing met de ene hand, terwijl met de andere hand naar de bond-off einde vast te houden. Blijven om vlees toe te voegen tot de worst zijn gewenste lengte bereikt. Zet de mixer.
      

   5. Twirl de worst een paar keer aan de individuele links te maken. Een knoop aan de andere kant.