Hoe te houden Coconut Milk Van Stremmen Tijdens Cooking

Coconut melk is romig, witte vloeistof die wordt verkregen uit vers geraspte kokos. Het heeft een zoete, nootachtige smaak en geeft een gladde textuur aan levensmiddelen wanneer toegevoegd als ingrediënt in recepten. Kokosmelk bevat eiwitten, kokosolie en water, welke bij kamertemperatuur samenbinden. Oververhitting veroorzaakt dat de ingrediënten in de kokosmelk te scheiden en stremmen. Door het vermijden van koken kokosmelk bij hoge temperaturen en de volgende specifieke kooktechnieken, kunt u voorkomen dat het stremmen.
Wat je nodig hebt
Cornstarch
Spatel
instructies

1. Voeg een beetje maïzena met de kokosmelk. Roer 1 theelepel maïzena voor elk blikje kokosmelk u en toe te voegen aan uw recept.
   

2. Simmer kokosmelk op laag naar middelhoog vuur. Vermijd brengen het aan de kook. Koken op hoog vuur zal de olie te scheiden van de kokosmelk en veroorzaken te schiften.
   

3. Roer de kokosmelk voortdurend bij het toevoegen van het aan uw recept. Hiermee wordt voorkomen dat de olie, melk en eiwit aanwezig is in de kokosmelk uit scheiden stremmen. Gebruik een spatel om de kokosmelk roer als het kookt.
   

4. Als je experimenteren met een nieuw gerecht idee, voeg kokosmelk aan uw recept tegen het einde van het kookproces. Dit zal de hoeveelheid tijd die je kook de kokosmelk en voorkomen dat het stremmen te wijten aan langdurige verwarming te verminderen. Niet kook de kokosmelk voor meer dan 30 minuten.