Elektrische friteuses bieden het gemak van een ingebouwde thermometer en meest hebben een seal-staat deksel om de gebruikte olie op te slaan voor een andere kooktijd. Helaas zijn veel elektrische friteuses zijn moeilijk te reinigen en vereisen meer olie dan normaal frituren. Een diep-zijdige koekenpan of Nederlandse oven zijn uitstekende vervangers voor een friteuse. Gebruik gietijzer die de warmte houdt heel goed, of een standaard koekenpan of Nederlandse oven met een aluminium schijf op de bodem die de warmte verspreidt gelijkmatiger. Een aparte koken thermometer zal twijfels weg te nemen over wanneer de olie heet genoeg is om te koken. Indien de korf kenmerk van de elektrische friteuse wenselijk meeste koken winkels verkopen korven afzonderlijk verschillende pan maten passen.

Een friteuse, of de elektrische of een kookplaat model, is vaak alleen bruikbaar voor frituren en geen andere koken. Het gebruik van of het kopen multi-use kookgerei maakt meer financiële zin dan een single-gebruik apparaat, en betekent ook besparen op kostbare keuken opslagruimte.
Cast Iron Cooking

Niet alleen gietijzer hold warmte heel goed als een friteuse, een goed gekruide gietijzeren pan kan worden gebruikt voor vetvrije koken. Bij het bereiden van vlees, eerst de temperatuur van de pan hoog schroei het oppervlak van het vlees om vocht en smaak behouden. Dan zet het vuur lager te eindigen koken om een ​​offerte in het centrum.
Oven Koekenpan

Oven frituren, wanneer het goed gedaan, geeft dezelfde heerlijke resultaten van het gebruik van een friteuse zonder de extra calorieën en gedoe. Na evaluatie van een aantal van de oven gebakken kip recepten, TheKitchn merkt twee specifieke tips voor de beste resultaten. Gebruik cornflakes met die handtekening knapperige korst te krijgen, en marineer de kip in karnemelk vóór coating en bakken. Frites uit de oven blijken krokant met een minimale hoeveelheid olie gespoten op het oppervlak van de pan. Snel bakken bij een hoge temperatuur bootst het frituren proces. Om knapperigheid verbeteren, zet de grill instelling gedurende de laatste paar minuten van het koken.