Hoe te Bak Strip Steak (6 stappen)

Als dwarsdoorsneden van grote, relatief pezig-vrije delen van het rund, strip steaks vereisen vaak zeer weinig voorbereiding. Omdat ze vrij zijn van een groot deel van het bindweefsel dat de lange kok tijden nodig heeft om af te breken, kan strip steaks worden bereid met snelle, hoge warmte-methoden. Voor de New York strip steak, een dergelijke methode is pan. Pan is een eenvoudige methode die niets meer dan een pan, een lipide en een hoog niveau van warmte aan de steak te koken nodig.
Wat je
1 eetl nodig. olijfolie
Twee 14-oz. New York strip steaks
middelgrote of grote koekenpan
Zout en peper
instructies

1. Giet de olijfolie in de pan en verspreid het rond met een papieren handdoek.
   

2. Verhit pan op middelhoog vuur. Gooi een klein stukje van vet uit uw biefstuk in de pan als je denkt dat het kan oplopen tot verwarmen. Als het onmiddellijk bruist, de pan klaar is.
   

3. steaks toe aan de pan en schuif een paar keer heen en weer om ervoor te zorgen dat ze niet vasthouden.
   

4. Controleer brownness en flip steak. Voor middelgrote zeldzaam op een 1-1 /2-inch dikke biefstuk, flip het na zes minuten, en kook voor nog eens zes minuten aan de andere kant. Voeg of in te korten kooktijd als gewenst om het gewenste niveau van gaarheid bereiken.
   

5. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten gedurende vijf minuten.
   

6. Zout en peper naar smaak toe en serveer warm.