Hoe bak je lever en uien?

- 1 pond runderlever, in dunne reepjes gesneden

- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

- 1/4 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 uien, in plakjes gesneden

- 1/4 kopje water

- 2 eetlepels Worcestershiresaus

Instructies:

1. Combineer de lever, bloem, zout en peper in een grote kom.

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

3. Voeg de lever toe en kook gedurende 5 minuten, of tot hij aan alle kanten bruin is.

4. Haal de lever uit de pan.

5. Voeg de uien toe aan de koekenpan en kook gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn.

6. Voeg de lever, het water en de Worcestershire-saus toe aan de koekenpan en breng aan de kook.

7. Dek af en kook gedurende 15 minuten of tot de lever gaar is.

8. Serveer onmiddellijk.

Tips:

- Om te voorkomen dat de lever te gaar wordt, snijdt u hem in dunne plakjes en kookt u hem snel op hoog vuur.

- Om meer smaak aan de lever toe te voegen, marineert u deze gedurende 30 minuten in melk voordat u deze gaat koken.

- Serveer de lever met aardappelpuree, rijst of pasta.