Hoe maak je een Pig's Head (13 Steps) Rooster

Als de eerste gedomesticeerde boerderij dier, varkensvlees heeft een populair vlees rond de wereld al honderden jaren. Terwijl karbonades, ossenhaas en gemalen varkensvlees zijn alle gangbare verkocht in supermarkten, kan het hoofd van het varken ook gebruikt worden om een ​​spectaculaire, zij het atypische, maaltijd te creëren. Niet over het algemeen gezien als een bron van vlees, het hoofd van een varken bevat sappige vlees, dat is het beste als geroosterd. Eenvoudig te maken thuis, koken van een geroosterd varken hoofd is zeker een spraakmakende middelpunt voor elke maaltijd.
Wat je nodig hebt
Fresh varken hoofd, gereinigd, de ogen en de tong verwijderd
Plantaardige borstel
Sharp schilmesje
4 eetl. zeezout
Heet water ketel
1 eetl. knoflookpoeder
1 eetl. uipoeder
2 kopjes honing
Hele geschilde verse ui
1 kopje witte wijn
Tinfoil
rijgen borstel
Vlees thermometer
instructies

1. Plaats de kop in de gootsteen en lopen koele water overheen. Scrub over de buitenkant van het varkensvlees met de plantaardige borstel.
   

2. Snijd overtollig vet opknoping off van het hoofd met behulp van het mesje. Gooi het vet stekken.
   

3. Bestrooi de kosher zout gelijkmatig over het hoofd. Wrijf het in je handen te gebruiken, in elke spleet.
   

4. Warmte genoeg water om het hoofd met het warme water ketel te dekken. Sluit de gootsteen en giet het kokende water over de top.
   

5. Laat het water en ga naar volledig afkoelen. Haal van het water en spoel goed op alle resterende pekel te verwijderen.
   

6. Droog het hoofd grondig met de papieren handdoeken, zorgen voor alle holtes zijn driend waaronder de mond. Plaats het hoofd in de bakvorm.
   

7. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder en dragon samen in de kleine kom. Strooi ze over het hoofd gelijkmatig, wrijven ze in de huid.
   

8. Bedek het hoofd met de honing, het reserveren van 3 el. en ervoor te zorgen dat het allemaal over het vlees gelijkmatig. Plaats het geheel ui in de mond. Giet de witte wijn rond het hoofd, gelijkmatig over de ovenschaal.
   

9. Plaats kleine stukjes aluminiumfolie over de oren om te voorkomen dat het verbranden tijdens het koken.
   

10. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Meng de rest van honing met 4 el. water. Steek de kop in de oven en bak gedurende een uur en 30 minuten.
    

11. Zet het vuur van de oven en bak voor nog eens twee uur. Verwijder het aluminiumfolie om de oren zo goed koken.
    

12. Rijg de kop met de honing mengsel elk uur. Verwijder het hoofd als het wordt gekookt - een vleesthermometer gestoken in om het diepste deel van het vlees, zonder het bot te raken, zal 170 graden Fahrenheit lezen
    

13. Verwijder het hoofd en de tent. het met aluminiumfolie. Laat het rusten voor 30 minuten voor het serveren.