Koken Calamares Steaks

calamares komt niet alleen in ringen; wanneer gesneden lange fishmongers creëren platte stukken calamares genoemd steak, die zeer snel kunnen worden bereid in een hete pan of zeer langzaam saus in de oven. Wanneer gaar, het vlees contracten, waardoor het moeilijk. Als de calamares is gekookt over een lange periode van tijd, het vlees uiteindelijk afbreekt en wordt opnieuw zacht. Wanneer calamari wordt geserveerd tussen deze fasen is taai en rubberachtig.
Wat je nodig hebt
Verse of bevroren calamari Steaks bestellen mals hamer
Scherp mes
Metal pan
Flour

Zout en peper
Papieren handdoeken
Tomatensaus
ovenschaal
Voorbereiding

1. Ontdooi bevroren calamari steaks in koud water 12 uur in de koelkast 's nachts.
   

2. Pound verse calamari steaks lichtjes met een hamer op mals. Score steaks diagonaal beide richtingen, het creëren van een diamant patroon dat het vlees van curling zal voorkomen.
   

3. Pat droog met keukenpapier. Coat licht met bloem, zout en peper naar rechts vóór het koken.
   Snelle methode
   

   1. Breng een dun laagje metaal pan en warmte tot medium-hoog op het fornuis. De vacht van de pan met plantaardige olie
      

   2. Leg de calamares steaks op de hete pan.; niet menigte.
      

   3. Cook een minuut aan elke kant tot de steaks net draaien van doorschijnend tot ondoorzichtig. Niet gaar of zij zal zwaar worden.
      

   4. Verwijderen uit de pan en serveer.
      Langzame methode
      

      1. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit
         

      2. Lay calamari steaks in ovenschaal
         

      3. Bedek met saus van uw keuze..; tomatensaus werkt goed.
         

      4. Cook gedurende 1-2 uur tot ze zacht zijn.