Hoe te Stoom Yams (4 stappen)

Yams worden verward met zoete aardappelen dateert van Amerika's slavernij dagen. In de VS, toen zachtere variëteiten van zoete aardappelen beschikbaar kwamen, kwekers wilde dat ze iets anders te noemen. Afrikaanse slaven op plantages wel de zachtere verscheidenheid yam omdat het hen deed denken aan Afrikaanse yams, een witte, droge en zetmeelrijke groenten, en de naam is gebleven. Dus yams in de Amerikaanse supermarkten zijn eigenlijk zacht zoete aardappelen, en je zal waarschijnlijk ware yams alleen vinden in een internationale winkel. Hoe dan ook, kan zowel waar yams en de Amerikaanse yams worden gestoomd dezelfde manier.
Wat je nodig hebt
4 yams
Steamer mand
Pot
gebruiksaanwijzing

1. Verhit een grote pan aan de kook met net genoeg water, zodat het water niet in het stoommandje komt wanneer geplaatst in de pot.
   

2. Wash de yams grondig en gebruik een gerecht scrubber om vuil en puin te verwijderen. Knip alle donkere of ruig uitziende plekken.
   

3. Schil de yams. In grote stukken gesneden of laat geheel als u verkiest.
   

4. Plaats de yams in de groente stoomboot over de pot met kokend water. Dek de pot en laat de yams stoom voor ongeveer 25 minuten. De yams zijn klaar wanneer ze zacht zijn wanneer doorboord met een vork.