Leg de kip op een snijplank met de borst naar boven. De staart moet naar u toe.

Slip een string onder het midden van de rug van de kip, om ervoor te zorgen dat de uiteinden zijn zelfs.

Trek de string op de zijkanten van de kip zachtjes rond de vleugels.

Trek aan het touwtje naar u toe. Dit maakt de vleugels plat tegen de zijkanten van de kip.

Steek de snaren aan de basis punt van de borst van de kip, en wikkel het koord voorzichtig rond elke drumstick het strak te trekken, totdat de benen van de kip kruis.

Pak de staart van de kip en wikkel een koord rond de staart van de kip, en zorg ervoor dat de snaar strak totdat de holte van de kip is bedekt trekken. Leg een knoop in het koord.

Leg de kip met de borst naar boven, en breng de uiteinden van de string terug naar de voorkant van de kip. Bind een string in een knoop en trim van het overtollige string.