Voordat u begint te koken, is het belangrijk dat u kiest uw aardappelen wijselijk om de beste resultaten te bereiken. Er zijn drie basistypen aardappelen: zetmeelrijke wasachtige en die ergens tussen de twee vallen. Vastkokende aardappelen, zoals rood, zijn geen goede keuze voor het stampen, omdat ze niet breken genoeg om dat romige consistentie te bereiken, noch hebben ze melk of room te absorberen ook. Zetmeelrijke aardappelen zoals Russets zijn de beste optie, omdat ze absorberen zuivel en hebben een romige consistentie. Yukon Golds, die ergens tussen zetmeelrijke en wasachtige vallen, zal ook goede resultaten op en je kan hun smaak voorkeur.
Rice, Rice Baby T

Voorstanders van riced aardappelen zweren dat het is de enige manier om dat heerlijke, zachte consistentie te bereiken. Een ricer bevat kleine gaten waardoor aardappelen worden geduwd, met behulp van een hefboom, die de aardappelen in kleinere delen scheidt, het creëren van een romige, uniforme structuur.
Mash 'Em Up

Velen zijn gewend aan of ten minste gegeten aardappelen, bereid door de hand pureren. Ook wel aangeduid als klassieke aardappelpuree, aardappelen, bereid door stampen hebben meestal een iets klonterig textuur. Potato mashers hebben slots die het mogelijk maken de stamper om de aardappelen squish in romige onderwerping. Het duurt een beetje inspanning om een ​​goede aardappelpuree bereiken - back-en-weer bewegingen gebruiken up-and-down en tot je de gewenste consistentie hebt bereikt
Vermijd Mashed Potato Mishaps

Aardappelpuree zijn een perfect voorbeeld van een gerecht dat bedrieglijk eenvoudig lijkt te maken, maar de waarheid is dat ze niet zal blijken zo verbazingwekkend als je had gehoopt, tenzij je voorkomen dat sommige aardappelpuree ongelukken. Vergeet niet om het seizoen het water, dat smaak toevoegt tijdens het koken. Niet aardappelen toe te voegen aan kokend water, omdat dit hen zal leiden tot ongelijkmatig koken - voeg de aardappelen aan koud water en breng ze aan de kook. Niet aardappelen koken, want het is te agressief en kan ertoe leiden dat de aardappelen uit elkaar te vallen en kook ongelijk; sudderen hen in plaats. Doe de gesmolten boter niet te gebruiken; smelten van boter voor het toevoegen van het scheidt de melk en vet vaste stoffen en zorgt ervoor dat ze ongelijk te absorberen. Gooi koude zuivel niet toevoegen aan uw aardappelen; opwarmen van de melk of room eerste om te voorkomen dat het afkoelen van de aardappelen.