Aankoop lage-zetmeel, vastkokende aardappelen. Fingerlings, rood en nieuwe aardappelen zijn allemaal perfect roosteren aardappelen. Starchier aardappelen hebben een grotere neiging om te kleven.

Verwarm de oven voor op 375 graden F. De meeste recepten oproep voor minder kooktijd in een hetere oven, maar je kunt net zo krokant geroosterde aardappelen door te bereiken koken op een lagere temperatuur en vervolgens afwerking hen in de grill.

Begin een grote pan met kokend water.

Line een braadslee met perkamentpapier. Perkamentpapier biedt een wegwerp anti-aanbak oppervlak, zodat u zware koken sprays afzien of dousing de pan met vette olie.

Was en snij je aardappelen in hapklare stukken. Verwijder de schil als u liever, hoewel ze voegen kleur en smaak als je het niet erg de textuur.

Kook de gesneden aardappelen voor vier tot vijf minuten. Afvoer grondig en dep droog voorzichtig om zo veel vocht te verwijderen mogelijk.

Meng de aardappelen met een scheutje olijfolie tot elk stuk licht is bekleed. Voeg uw voorkeur kruiden en meng met de olijfolie.

Bak onbedekt gedurende een uur op de middelste rek van de oven. Draai de aardappelen met een spatel elke 15 tot 20 minuten om ervoor te zorgen, zelfs koken.

Crisp de aardappelen rechtstreeks onder de grill voor twee minuten aan het einde van het koken. Houd nauwlettend in de gaten hen tijdens het roosteren, want het duurt slechts een paar extra seconden te gaan van knapperige naar verbrand onder zulke hoog vuur.