Hoe om te genieten van Dry Kikkererwten (9 stappen)

Hart-gezonde kikkererwten, ook wel kekerbonen, bieden foliumzuur en magnesium en zijn een uitstekende bron van vezels. Het gebruik in blik kikkererwten kunnen meer handig, maar een groot deel van de inhoud van voedingsstoffen te offeren, waardoor het een algehele gezondere keuze om de droge kikkererwten kopen en kook ze zelf.

Het weken kikkererwten vermindert de kooktijd en maakt ze makkelijker te verteren. Als een bonus, het weken kikkererwten vermindert raffinose-type oligosacchariden, de suikers die je gas geven. Of je de langzame methode of de snelle methode gebruiken, het eindresultaat is hetzelfde.
Wat je nodig hebt
Gedroogde kikkererwten
Water
Grote pot of pan
Bowl

De snelle methode

1. Kies door de kikkererwten en een ieder te inspecteren. Kijk voor donkere vlekken of diepe scheuren en gooi de kikkererwten dat degenen hebben.
   

2. Plaats de kikkererwten die inspectie overgegaan in een grote pot of pan.
   

3. Voeg 2 tot 3 kopjes water voor elk kopje kikkererwten.
   

4. Plaats de pot op het fornuis en breng het water aan de kook.
   

5. Haal de pan van het vuur na twee minuten en zet de bonen opzij te weken voor 2 uur.
   de langere methode
   

   1. Sorteer de kikkererwten met de hand en gooi alle die zijn gebroken of verkleurd.
      

   2. Doe de kikkererwten in een grote pot of kom.
      

   3. Voeg 2 tot 3 kopjes water voor elke kop van kikkererwten.
      

   4. Plaats de schaal in de koelkast 's nachts of gedurende minstens 8 uur.