Hoe naar Chicken jerkey maken in een roker

Chicken schokkerig is een handige, gezonde snack. Maak je eigen kip schokkerig thuis met uw roker voor een langdurige snack. Uw gerookte kip schokkerig zal een draagbare snack voor lange kamperen of wandeltochten, een gezonde optie voor school lunches of een doordachte, zelfgemaakte onderdeel van een cadeau mand zijn. Experimenteer met verschillende marinades tot u het recept dat je het beste bevalt.
Wat je nodig hebt
2/3 cup Worcestershire sauce
2/3 kop sojasaus
1 theel. zwarte peper
1 theel. knoflookpoeder
1 theel. uipoeder
£ 3. zonder been, zonder vel kippenborst
roker
Marinade de Chicken

1. Slice kip dun (1/8 inch). Bevriezen of de kip gedeeltelijk te bevriezen voorafgaand aan het snijden om dit gemakkelijker te maken.
   

2. Combineer alle marinade ingrediënten in grote container. Kip en plaats toe te voegen in de koelkast.
   

3. Laat kip te marineren voor twee tot vier uur of 's nachts indien gewenst. Meng om de één tot twee uur om ervoor te zorgen dat kip is gelijkmatig bedekt. ​​
   Rook de Chicken
   

   1. Drain kip in een vergiet. Dep ze droog met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen mogelijk
      

   2. Kies het roken methode op basis van uw roker mogelijkheden:. Hangen, instellen op een rooster of liggend in mesh roken manden. Manden of hangend zal de snelste methode
      

   3. Stel roker bij 140 graden F te drogen kip zonder rook gedurende één uur.. Bij gebruik van een rooster, draai kip na 30 minuten.
      

   4. smoke toe en de temperatuur tot 160 graden F. Smoke te zamelen voor twee tot drie uur.
      

   5. Doorgaan om de temperatuur te verhogen tot 185 graden F. Deze laatste fase moet drie uur duren voor de kip tot volledig droog.
      

   6. Controleer de schokkerig. Het zou hebben verloren ongeveer 50 procent van zijn bulk en dient niet te breken wanneer gebogen.
      

   7. Cool schokkerig tot kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast of bevriezen voor opslag.