Uitvoeren koele water over de verpakking van de been ham voor het ontdooien. Dit zal helpen om het verpakkingsmateriaal aan de buitenkant los te maken en kan lucht vrijer stromen naar alle kanten.

Snijd het verpakkingsmateriaal aan de ene kant, nabij het boveneinde van de ham, te zodat de lucht in.

Plaats de been ham in de pan of kom. Het is een goed idee om de ham met de theedoek te dekken om het vocht te houden van het ontdooien van over-het vullen van de pan.

Plaats de snijplank met de ham en theedoek in de koelkast. Zorg ervoor dat het gewicht van de ham mee en controleer de klok, eraan te herinneren dat voor elke twee pond, moet u ongeveer een uur van de ontdooitijd.