Hoe Deep Fry varkensvlees (6 stappen)

Gefrituurd varkensvlees is de basis voor vele Aziatische gerechten. Gehavend en gefrituurde varkensvlees kunnen zoete en zure varkensvlees, oranje varkensvlees of tonkatsu geworden. Het frituren proces is hetzelfde; de versieringen, zoals sauzen, maken het verschil. Om frituren varkensvlees, gebruikt u deze stappen.
Wat je
Frituurpan nodig
Koken olie
varkensvlees, in blokjes of in stroken
Meel
Eieren
Water
Specerijen, zoals zout, peper en knoflook
Mallet
Verschillende schalen
Paper platen voor paneren station
Tang en lepels
handdoeken Paper
Sauce, zoals soja of zoetzure
instructies

1. Verhit de olie in de friteuse. Gebruik plantaardige olie en verhit tot ongeveer 350-365 graden C. De temperatuur is afhankelijk van de friteuse en de grootte en het aantal stukken varkensvlees te frituren tegelijk.
   

2. Stel de varkensvlees. Gebruik mager varkensvlees, ofwel in blokjes of in repen gesneden. Bij gebruik van strips, licht pond met een hamer om tederheid te verhogen.
   

3. Meng een tempura beslag in een kom. Meng ongeveer 1 kopje bloem met kruiden, zoals zout, peper en knoflook. Voeg een losgeklopt ei. Klop het mengsel samen tot firma; voeg een beetje koud water te verdunnen in een beslag. A-voorverpakte tempura mix gesubstitueerd kan zijn; volg aanwijzingen op de verpakking.
   

4. Dompel het varkensvlees in de tempura beslag. Zorg ervoor dat het varkensvlees is volledig bedekt aan alle kanten. Schud het teveel aan beslag. Ga verder met jas genoeg varkensvlees voor het bakken van een batch.
   

5. Gebruik een tang om het vlees voorzichtig te plaatsen in de friteuse. Roer als de varkensvlees begint te houden aan de bodem. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 5 minuten. De tijdsduur hangt af van de friteuse, de olie, de temperatuur van de olie en het aantal stukken varkensvlees in de batch. Haal ze uit de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
   

6. Serveer bij lichtjes afgekoeld. Serveer met soja saus, zoetzure saus of andere lekker saus.