Hoe te Crackling koken op een Spit

Het koken van een varken aan het spit is een geweldige manier om een ​​aantal van de gasten te vermaken en er zeker van dat iedereen genoeg te eten. Soms kun je heel veel geluk en krijg een varken dat veel vet heeft onder de huid die perfect is voor gekraak. Wilt u weten hoe om te koken, dat geknetter op een spit? Lees deze eHow om meer te leren.
Instructies

1. Verzamel genoeg houtskool om een ​​brand te bouwen. De hoeveelheid houtskool afhankelijk van het gewicht van het dier u roosteren. Als het varken is 65 pond, zal je 120 pond van houtskool nodig, en moet het varken voor zes tot zeven uur koken. De hoeveelheid houtskool en koken tijd zal toenemen met het gewicht van het varken.
   

2. Plaats een spit door middel van de achterzijde van het varken en begeleiden het punt totdat hij steekt uit de mond. Dit werkt het beste wanneer het varken ligt op zijn kant.
   

3. Line de holte van het varken met folie, glanzende zijde in. Vul het varken met vulling, naai de holte gesloten.
   
   

4. Bind de voorgrond en achterbenen met draad, zodat ze niet bengelen in het vuur.
   

5. logs toe aan de brand in de laatste 45 minuten van de kooktijd.
   

6. Vermijd te veel bedruipen bij het braden het varken, omdat dit de knetterende moeilijke kon maken.
   

7. Gebruik droge kruiden op de huid voorafgaand aan het roosteren. Voeg geen suiker, omdat dit de huid kan verbranden.
   

8. Strooi grof zout op de huid als je 45 minuten te bereiken van het einde van de kooktijd. Dit zal helpen om vocht te absorberen, en maak het geknetter ritselen.
   

9. Giet een ketel van koud water over de over de schouders en de hammen. Dit zal helpen de huid verschrompelen bij het braden.
   

10. Verwijder de knetterende eerste als het geknetter wordt gedaan voordat de rest van het varken en laat de rest van het vlees te blijven braden tot goed gedaan . Zorg ervoor dat de resterende vlees te bedruipen, als je het geknetter te verwijderen, om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.