Hoe wordt thermische energie overgedragen via een pot op het fornuis?

Thermische energie kan op drie manieren door een pot op het fornuis worden overgedragen:geleiding, convectie en straling.

Geleiding :Geleiding is de overdracht van warmte tussen twee voorwerpen die met elkaar in contact staan. Terwijl de kachel opwarmt, geleidt deze de warmte naar de bodem van de pan. De moleculen in de metalen pot bewegen sneller naarmate ze meer energie krijgen, botsen met elkaar en brengen warmte door de hele pot.

Convectie: Convectie is de overdracht van warmte door de beweging van een vloeistof. Wanneer het water in de pot begint op te warmen, wordt het minder dicht en stijgt het naar de bovenkant van de pot. Het koelere water nabij de bodem is dichter en zinkt, waardoor een cirkelvormige waterstroom ontstaat. Deze convectiestroom verdeelt de warmte door het water in de pot.

Straling: Straling is de overdracht van warmte via elektromagnetische golven. De hete kookplaat zendt infraroodstraling uit die door de lucht gaat en door de pan wordt geabsorbeerd. De pot wordt heet en zendt zijn eigen infraroodstraling uit, waardoor de omringende lucht en voorwerpen worden verwarmd.