Hoe lang kun je kip in karnemelk laten weken voordat je gaat frituren?

Kip kan veilig tot 24 uur in karnemelk worden geweekt. Het is echter niet nodig om het zo lang te laten weken. Kip kan slechts 30 minuten of maximaal een nacht worden geweekt. Hoe langer je de kip laat weken, hoe malser hij wordt, maar het is niet nodig om hem lang te laten weken om malse resultaten te bereiken.