Het duurt een goed oog en een vaste hand aan krijgen perfect zelfs plakjes met een mes. Een mandoline verwijdert die moeite door de montage van het blad op een vlakke platform, dat het op een consistente hoek houdt. Basic modellen hebben een enkel blad in een vaste positie, produceren slechts één type schijfje. Meer geavanceerde mandolines hebben uitwisselbare of verstelbare schoepen, en kan schijfjes of reepjes gesneden in verschillende maten. De bladen zijn veelal V-vormige of hoek van een diagonale, verbetering van hun snijvermogen. Als je eenmaal onder de knie hebt via een, kunt u een hele zak appels snijden in slechts enkele minuten.
Spelen van je instrument

Met behulp van de mandoline is eenvoudig genoeg. Ten eerste, beslissen hoe dik u wilt dat uw appelschijfjes en kies de bijbehorende blad of instelling. Zodra dat is aangesloten, zoekt de veiligheid handbescherming die is ontworpen om het voedsel dat je knip te houden en houd uw vingers uit de gevarenzone. De meeste hebben tanden van een soort aan de onderkant, om het voedsel vast te houden. Stand van de mandoline op een snijplank of een vel vetvrij papier om uw appelschijfjes vangen, of houd het over een mengkom. Druk een appel aan de handbescherming, plaats deze dan op de vlakke bovenzijde van de mandoline. Schuif de appel naar beneden over het blad, en een nette slice valt uit de mandoline elke keer.
Apple een Dag

Het snijden van appels op uw mandoline is een beetje anders dan het snijden van wortelen of andere dichte groenten. Voor een ding, ze verschillen sterk in scherpte en snijkwaliteit. Een goede mandoline kan schoon plakjes maken vanuit bijna elke appel, maar een oudere of goedkopere model zou best doen met stevige textuur appels zoals Delicious en Granny Smith. Core de appels eerste en schil ze als je niet wilt dat schil op uw plakjes. De meeste appels vrij snel zodra ze zijn geschild en gesneden, zo vult een grote kom met water en citroensap bruin. Zoals u snijd de appels, laat ze in het aangezuurd water te houden ze vers ogende.
Een paar snelle Pointers

Als je geïntimideerd door het idee van kloppen je hand heen en weer over een vlijmscherp mes op hoge snelheid, dat is gewoon gezond verstand. Ijverig in het gebruik van de handbescherming. Als u zich ophopen een paar goedkope mandolines, zoals veel koks doen, kiezen voor de beste handbeschermer en gebruik het op elk van hen. Helaas zijn sommige kant bewakers zijn onhandig op het punt van onbruikbaarheid, en zelfs met een goede is het mogelijk om jezelf te snijden door onvoorzichtigheid een moment. Een betere oplossing is een Snijvaste handschoen, verkrijgbaar bij de meeste keukengerei, hardware en sportieve-goederen winkels. Ze zijn gemaakt van lichtgewicht maar stoer mesh, en wordt voorkomen dat ongelukkige incidenten.