Wat betekent nichtrostend 90-27 op een botermes?

Nichtrostend 90-27 is een Duitse aanduiding voor roestvrij staal dat bestand is tegen roest. Het getal 90 verwijst naar het percentage chroom in de legering, terwijl het getal 27 verwijst naar het percentage nikkel. Dit type roestvrij staal wordt veel gebruikt voor bestek en ander keukengerei.