De meeste geanodiseerd potten zijn gemaakt van aluminium of een aluminiumlegering. De pot of pan ondergedompeld in zwavelzuur en blootgesteld aan een lage elektrische stroom. Dit resulteert in de productie van aluminiumoxide. De zuurbad wordt vervolgens afgekoeld en onderworpen aan een sterkere stroom. De resulterende pan heeft een beschermende laag van hard-geanodiseerd aluminium op het oppervlak.
Minder Sticking

Na geanodiseerd, is een pan bedekt met een gladde, anti-aanbak oppervlak . Dit oppervlak is ook reactief, waardoor het minder waarschijnlijk dan andere pannen te verkleuren. Voedsel zal niet plakken of branden op hard-geanodiseerde pannen en je hoeft niet te roeren of schraap zo veel als je zou tijdens het koken in andere pannen.
Duurzaamheid

Hard-geanodiseerde pannen zijn kras en deuk bestendig. Ze zijn twee keer zo sterk als staal en deuk minder makkelijk dat de traditionele aluminium pannen. Ze zijn ook gemakkelijker te wassen door hun reactieve eigenschappen. Hard-geanodiseerd kookgerei was de sterkste kookgerei op de markt verkrijgbaar vanaf april 2011.
gezondheid betreft

De belangrijkste con van geanodiseerd kookgerei is de mogelijke gezondheids-zorg. Aluminium is een zwaar metaal en veel consumenten zijn bezorgd zal uitspoelen naar hun voedsel en veroorzaken een gevaar voor de gezondheid. Geanodiseerd kookgerei heeft een beschermende laag vergrendeling in het aluminium, maar deze laag niet eeuwig duren. Het risico van besmetting van aluminium uw voedsel worden algemeen beschouwd als verwaarloosbaar, maar sommige consumenten de voorkeur om ze te vermijden.