Gebruik een platte, dunne aluminium pan voor de beste resultaten bij het bakken van pizza's, koekjes en koekjes in een heteluchtoven. Omdat de lucht continu wordt gecirculeerd, kunt u de oven racks heel dicht bij elkaar te plaatsen en tegelijkertijd koken drie vellen items waarvoor dezelfde temperatuur. Plaats elke pan in het midden van het rooster.

Voor het bakken van een brood, een eenvoudige aluminium brood pan werkt prima. Specialty muffin pannen voor convectieovens hebben ondiep bakken en ruimte het deeg verder uit elkaar, zelfs voor het koken, hoewel regelmatige muffin pannen zijn meestal voldoende. Als uw toestel heeft een convectie bakken optie gebruiken om zelfs bruinen verzekeren.
Koekjes gebakken in een heteluchtoven zijn gelijkmatig bruin.
Roosteren en Roosteren Pannen

Bij het braden vlees, vis of groenten bevatten sappen die moeten worden gevangen, plaats een kleine verhoogde rek in een reguliere braadslee. Schik het voedsel in het midden van het rooster, zodat de warme lucht kan circuleren aan alle vier zijden.

Als je heteluchtoven heeft een instelling "pure convectie", gebruiken het om te verzekeren zelfs roosteren. Wanneer het voedsel goed is gepositioneerd op een rek, zal de circulerende hete lucht het eerst schroei aan de buitenkant, het opslaan van een stap op de recepten die voor pan-verschroeiende vlees voordat u het in de oven.

Bij het roosteren van voedsel in een heteluchtoven, gebruik dan een dubbel gelaagde roosteren pan die kanalen vet uit de top pan naar de bodem pan vet branden te voorkomen. Wanneer roosteren voedsel dat is laag in vetgehalte, gebruik dan een zware sheet pan sinds dunne degenen kunnen bezwijken onder intense hitte, waardoor de voedsel te verbranden.
Voedsel gebraad sneller wanneer geplaatst op een rek.
Size en Type Pan

Lichtgewicht pannen van aluminium of metalen werk beste in convectieovens.
Materialen die niet goed hitte geleiders, zoals glas en gietijzer, zijn niet in staat om het voedsel te koken zo snel en kunnen vertrekken koude plekken. Goede resultaten kunnen ook worden verkregen bij verwijdering aluminium pannen die komen in een verscheidenheid van vormen en afmetingen.

selecteren heteluchtoven pannen die gemakkelijk passen bij de grootte van de oven te gebruiken. Zorg ervoor dat er tenminste 1 inch ruimte op handen en voeten kanten, en boven en onder, tussen de wanden van de oven en de pannen.
Teflon beklede pannen kunnen worden gebruikt in convectieovens.