Hoe maak je een Bacon Press (8 stappen)

Een bacon pers is een zwaar metalen voorwerp met een platte bodem die wordt gebruikt om verzwaren spek als het kookt op een grill of bakplaat. Het gewicht van de pers voorkomt het spek van curling en verschrompeling, het produceren van mooie, vlakke stroken van bacon die zijn aantrekkelijker en makkelijker om mee te werken in sandwiches of wanneer het dobbelen. Bacon persen worden traditioneel gemaakt van gietijzer, dat is een uitstekende geleider van warmte. Zowel het gewicht en de warmte hulp van de keuken, het bevorderen van een gelijkmatige bruining.
Wat je nodig hebt
Bacon druk
Trivet of warmte-proof oppervlak
Papieren handdoeken
Skillet

Bacon
tang of vork
Dish
instructies

1. Investeer in een stevige bacon pers. Cast iron is ideaal, omdat het de noodzakelijke gewicht om het werk, maar het kan ook worden gekruid zodat het oppervlak zal vasthouden aan het spek. Bacon persen komen ook in staal en glas, maar vermijd het gebruik van een lichtgewicht materialen zoals aluminium.
   

2. Season uw bacon pers, als het gietijzer, zoals de fabrikant suggereert. Als het niet ijzer is gegoten, was het voor te bereiden voor gebruik.
   

3. Stel een warmte-proof oppervlak ergens in de buurt van de kachel, zoals een treeft of taart pan, met een paar lagen papier handdoek over het aan uw bacon druk te houden wanneer het niet in gebruik is. Neem je bacon uit en scheiden de strips, leggen ze uit op een dienblad of bord.
   

4. Plaats uw pan op laag vuur. Goed gekruid gietijzeren koekenpannen zijn best, maar je kunt ook gebruik maken van roestvrij staal. Leg uw bacon druk plat op de pan voor een minuut of twee als het opwarmt.
   

5. Verwijder uw bacon pers en zet deze op zijn rustplaats. Voeg wat bacon strips aan de pan. Wanneer het vet begint te maken uit hen, draai elke strip.
   

6. Leg de bacon drukt direct op de strips. Na 30 tot 60 seconden, verwijder de pers en flip het spek weer. Plaats de pers weer op het spek voor 30 tot 60 seconden meer.
   

7. Stel de pers opzij. Doorgaan flipping het spek totdat het gewenste gaarheid bereikt. Het moet niet proberen om meer verschrompelen.
   

8. Verwijder het spek uit de pan en leg het op een bord bekleed met papieren handdoeken voor het aftappen.