Griddle en grill worden soms door elkaar gebruikt voor soortgelijke pannen. Een grillpan kan hebben hebben richels dat de verzengende sporen op levensmiddelen emuleren door een outdoor grill verhoogd, of ze kunnen gladde oppervlakken die warmte gelijkmatig te verdelen hebben. U kunt veel van de voedsel op beide soorten bakplaten, waaronder vlees zoals biefstuk en kip, alsmede groenten en zeevruchten. Het gladde oppervlak van een grillpan maakt het ook geschikt voor pannenkoeken, Franse toast, spek, eieren of pannenkoeken.
Griddle Styles

Behandeld bakplaten passen op een kachel brander , meestal de grootste en zijn groot genoeg om een ​​grote steak, twee kipfilet of meerdere plakken spek of hot dogs koken. Grotere bakplaat pannen zitten meer dan twee branders op de kachel, waardoor u een groot rechthoekig kookoppervlak dat is groot genoeg om te koken voor een hele familie. Sommige twee-brander grillplaat pannen omdraaien en een grill oppervlak aan één kant en een glad oppervlak aan de andere. Bakplaten zijn meestal gemaakt van gietijzer, maar anti-aanbak aluminium grillplaat pannen zijn ook beschikbaar.
Basic Met

Ook verwarming is de sleutel tot succesvol gebruik. Vermijd het gebruik van bakplaat pannen op glas kookplaten, en alleen gebruik maken van twee-brander pannen op een vlakke kookplaat oppervlak. Als u een gietijzeren bakplaat, het moet worden gekruid voordat je het gebruikt, zodat het voedsel niet blijft plakken. Coat de binnen- en buitenkant van de schone grillplaat met een dunne laag van plantaardige olie, en vervolgens bakken ondersteboven in een 325 graden Fahrenheit oven gedurende 1 uur. Nadat het is afgekoeld, de grillplaat klaar voor gebruik. Verwarm zowel gecoat en gietijzeren bakplaten op de middellange tot medium-hoog vuur. Center twee-pits grillplaten gelijkmatig over de twee branders. De bakplaat is gemaakt om warmte goed over te dragen, zodat het gehele oppervlak gelijkmatig te verwarmen. Wanneer het oppervlak is warm genoeg om een ​​druppel water sizzle maken de grillplaat klaar voor gebruik. Afhankelijk van wat u maakt, kunt u lichtjes Vet een bakplaat voor gebruik, zodat het voedsel niet blijft plakken.
Onderhoud en reiniging

Vermijd het wassen van gietijzer met zeep of schrobben het schoon. In plaats daarvan, veeg het schoon met een vochtige doek, drogen en vervolgens vacht met olie voordat u het opbergt. Als voedsel begint het vasthouden aan gietijzer, het moet een grondige reiniging en re-kruiden. U kunt gecoate bakplaat pannen wassen met water en zeep, maar vermijd schurende sponzen en scrubbers die kunnen krassen op de coating. Sommige bakplaten komen met afneembare vet collectie lades, die ervoor zorgt dat de rommel van uw kookplaat.