De hoogste graad van tonijn in blik -. Effen wit witte tonijn - heeft de beste smaak en textuur voor tonijn smelt. Voor nog meer smaak, kies het type verpakt in olie in plaats van water. Chef Grace Parisi, auteur van & quot; zomer /winter Pasta, & quot; verkiest Italiaanse tonijn verpakt in olijfolie. Voor het beste resultaat, laat de olie of water uit tonijn alvorens het te gebruiken en volg de aanbevelingen van de US Environmental Protection Agency over het beperken van uw maandelijkse porties tonijn om kwik te verminderen in uw dieet.
A Balancing Act

De beste tonijn smelt hebben hints van de zuurgraad of bitterheid om de rijke vis en kaas en precies de juiste hoeveelheid kaas tonijn evenwicht. Hele bladeren van kruiden, zoals basilicum of peterselie, dun gesneden tomaten of plakjes dille augurken alle voeg de balans van de sandwich behoeften. Om de juiste verhouding van tonijn kaas vinden, err aan de kant van teveel kaas in plaats van te weinig; gebruiken ongeveer 3 oz van tonijn tot 1 1/2 oz van kaas.
knapperige textuur

Het zelfde augurk die een tonijn smelten geeft een smaakvolle schop voegt ook de textuur nodig sandwich perfect verhogen. Dun gesneden of in blokjes gesneden rode uien, stevige sla, zoals Romaine, of een klodder knapperige koolsalade ook de truc doen. Grillen het brood of met behulp van een panini druk op om een ​​knapperige top te krijgen en onderkant zijn ook essentieel geheimen voor een tonijn smelten - het koken van een open-faced sandwich op untoasted brood onder de grill geeft u doorweekte resultaten
Smaakvolle Ingrediënten

De smaakvolle ingrediënten zijn het geheim om een ​​ideale tonijn smelten. Probeer het toevoegen van een beetje balsamico azijn of Dijon mosterd naar de mayonaise u gebruiken met de tonijn, of voeg smaakvolle kruiden tussen de lagen van de tonijn en kaas, zoals gehakte bieslook of hele of gehakte basilicum. Om amp up van de smaak nog meer, voeg een scheutje cayennepeper, kerriepoeder of een paar rode peper vlokken naar de tonijn mengsel.