Waar vind je een recept voor tapenade?

Ingrediënten:

- 1 kopje ontpitte en uitgelekte Kalamata-olijven

- 1/4 kop ontpitte en uitgelekte groene olijven

- 1/4 kopje kappertjes, uitgelekt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 2 eetlepels olijfolie

- 1 theelepel rode wijnazijn

- 1 theelepel Dijon-mosterd

- Zout en peper naar smaak

- 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel)

Instructies:

1. Doe de olijven, kappertjes en knoflook in een keukenmachine. Pulseer tot het fijngehakt is.

2. Voeg de olijfolie, rode wijnazijn en Dijon-mosterd toe aan de keukenmachine. Pulseer tot het gecombineerd is.

3. Breng op smaak met zout en peper.

4. Roer indien gewenst de gehakte peterselie erdoor.

5. Serveer onmiddellijk met brood, crackers of groenten.

6. Geniet ervan!