Net als alle gemalen noten, amandelen zijn glutenvrij en maak een geschikte vervanging voor gemalen hazelnoten in glutenvrije recepten. Sommige low-carb recepten ook bellen voor gemalen noten. Unlike rijstmeel, wat kan leiden tot droog kruimelig gebak, amandelmaaltijd hydrateert en eiwitten. Almond maaltijd heeft ook de toegevoegde bonus van goed binding met andere ingrediënten. In tegenstelling tot andere glutenvrije producten, hoeft u niet naar andere zetmeel, zoals aardappelmeel toe te voegen, bij het werken met amandel maaltijd. Het kan in gelijke mate als vervanging voor gemalen hazelnoten in recepten oproep tot nut maaltijd. Als een gluten allergie is een gezondheids-zorg, controleer het etiket van uw amandel maaltijd, want hoewel de moeren zijn glutenvrij, kunnen ze worden verwerkt met behulp van besmet materiaal en niet als glutenvrij.
Gecertificeerd Glutenvrij Bakken

Nut maaltijden zijn zwaarder dan tarwemeel, dus het is best om te meten van het gewicht, en niet de beker bedrag, bij het maken van een glutenvrij vervanging in recepten opgeroepen tot een regelmatige meel. Gebruik bijvoorbeeld 4 ounces van amandel maaltijd voor een 1/2 kopje bloem substitutie. Tot een kwart van het tarwemeel in recept kan worden vervangen amandelmaaltijd. Als je het maken van crackers, tot de helft van het meel opgeroepen kan worden vervangen met amandel maaltijd. Omdat de vellen van hazelnoten donkerder amandelmaaltijd lichter van kleur dan fijngemaakte hazelnoten, vooral als vel amandelen worden gebruikt om de maaltijd te verwerken. Dit heeft alleen invloed op het uiterlijk en niet het gedrag van de gebakken producten.
Voor gebruik bij het koken

Almond maaltijd kan worden gebruikt in plaats van de grond hazelnoten als paneren voor vlees , vis en groenten. Dip gewoon het belangrijkste ingrediënt in een ei beslag en roll in de amandelmaaltijd tot gecoat. U kunt 100 procent amandelmaaltijd gebruiken, of meng het met regelmatige bloem. Almond maaltijd zorgt ook voor een goede breadcrumb vervanger in stoofschotels en gebakken pastagerechten. Voeg gesmolten boter of motregen olie over de amandel maaltijd te geven het een mooie knelpunt bij verhitting. Als topping zoete gebakken goederen, zoals schoenmakers of fruit chips, zowel amandelen en hazelnoten kunnen door elkaar worden gebruikt om een ​​nootachtige, zoete smaak te lenen.
Making amandelmaaltijd

amandelmaaltijd wordt gemaakt van moeren niet geblancheerd zijn en nog steeds de eiwitrijke oliën bevatten. Amandelmeel, daarentegen, is gemaakt van de cakelike poeder amandelen nadat de moer is geblancheerde en geperst. Het is zachter, dunner en lichter van kleur dan amandelmaaltijd, maar ze kunnen beide onderling uitwisselbaar. Met zijn iets grovere structuur, amandel maaltijd is meer vergelijkbaar in textuur aan de grond hazelnoten dan amandelmeel. Om uw eigen amandel maaltijd te maken, uw amandelen bevriezen vóór verwerking, en pols voorzichtig, houden een oogje op de kruim. Als je met behulp van een keukenmachine, toevoegen suiker gevraagd in uw recept als pulserend je noten te helpen absorberen de notenolie en te voorkomen dat het maken van amandel boter.