U kunt verse, ongewassen, unsnapped groene bonen uit de koelkast op te slaan als de bonen zijn in een schoon, donker, goed geventileerde ruimte met een temperatuur tussen de 45 en 50 graden Fahrenheit. Zelfs unsnapped bonen langer vers als ze in de koelkast worden geplaatst zo spoedig mogelijk. Zodra de groene bonen zijn vastgeklikt, moeten deze worden geplaatst in de koelkast, omdat bacteriën en ziektekiemen door de gebroken uiteinden invoeren. Als je ze niet kunt plaatsen in de koelkast onmiddellijk, zet de bonen op het ijs om ze koel te houden en vervolgens de koelkast zo snel mogelijk. Gooi ongekookt snauwde bonen die blijven bij kamertemperatuur langer dan twee uur.
Opslaan verse, ongekookte bonen

Fresh, unsnapped groene bonen moeten worden losjes in mesh zakken zetten of kommen voor ongekoeld bewaren. Voor gekoelde opslag, plaatst unsnapped bonen losjes in een plastic zak en dan slaan de tas in scherper lade. Als de bonen zijn ongewassen, zullen ze tot een week in de koelkast, maar de kwaliteit is beter als je ze eerder te gebruiken. Wassen sperziebonen verkort de opslag tijd, want het introduceert vocht dat de groenten kunnen leiden tot schimmel en rot. Als de bonen zijn bevuild, verwijder oppervlak vuil met een zachte borstel of een stuk keukenpapier voordat opslag.
Warmteminnende Bacteriën

Om de groei van bacteriën te voorkomen, gooien gekookt snap bonen die zitten bij kamertemperatuur langer dan twee uur, inclusief de tijd van de groene bonen waren op de tafel. Volgens opvoeders aan de Universiteit van Nebraska Cooperative Extension, bacteriën in voedsel dubbele elke 20 minuten. Denk niet dat het koken van de bonen verwijdert de bacteriën, omdat sommige gifstoffen zijn hittebestendig. Bacteriën vermenigvuldigen nog sneller bij hoge temperaturen; zet de bonen in de koelkast in een uur of minder als de temperatuur boven 90 F.
Verpakkingen gekookte bonen

Divide gekookte knapte bonen in luchtdichte, lekvrije containers. Als de bonen zijn hot, ze afkoelen sneller in kleine, platte containers. Wacht niet op groene bonen afkoelen voordat koelen hen; moderne koelkasten zijn in staat om veilig te koelen warm voedsel. Wanneer u klaar bent om de bonen te gebruiken zijn, verwarm ze snel in een pan op het fornuis top. Gooi gekookte bonen na vier dagen.