Listeria wordt het meest gevonden op verse producten, kant-en-klare vlees, ongepasteuriseerde zuivel en kaas, gerookte vis en rauwe spruiten. Omdat deze items zijn niet warmte verwerkt of worden verwerkt in een besmette faciliteit, ze zijn het meest onderhevig aan vervuiling. Listeria bacteriën blijven groeien zelfs bij koeling. Inname van een product besmet met listeria creëert flulike symptomen die zijn erger bij kinderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Koorts, stijve nek, braken, diarree en zwakte zijn symptomen van listeriose.
Geopend Canned Foods

Terwijl de juiste verwerking van conserven doodt alle huidige bederf veroorzakende bacteriën en maakt het product steriel, is het niet te voorkomen dat het besmetting eenmaal geopend. Zodra u een blikvoer punt te openen, kan het besmet met listeria in uw keuken geworden. Oefen veilig hanteren door het opslaan geopend blik items in een aparte overdekte plastic of glazen container, met schoon keukengerei om voedsel te brengen en het wassen van je handen voor de behandeling. Gebruik alle geopende ingeblikt voedsel binnen twee tot drie dagen van de opening, en bewaar ze in de koelkast.
Canned Food Safety

Terwijl goed ingeblikt voedsel niet listeria bevatten, blikjes die onjuist worden verwerkt of beschadigd zouden kunnen verontreinigd worden. Thuis conserven moet worden ingeblikt in een bad met kokend water of de druk Canner voor de juiste verwerking tijd op basis van het Amerikaanse ministerie van Landbouw aanbevelingen te voorkomen bederf en voedsel ziekte. Vermijd het gebruik van de open-ketel methode inblikken en stoom verwerking, als deze methoden niet worden aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Het is zeer onwaarschijnlijk dat Listeria in aanwezig kunnen zijn incorrect ingeblikt goed vanwege de relatief geringe hoeveelheid warmte die nodig is om ze te doden, maar andere bederf bacteriën en gist kan veroorzaken onrechte ingeblikte producten ter bederven. Als een blikvoer ziet of ruikt slecht, gooi het zonder te proeven.