Ginger Juice Houdbaarheid

Verse , ongepasteuriseerde gembersap duurt slechts 24 tot 48 uur wanneer bewaard in een luchtdichte container in de koelkast, deels te wijten aan de 5,9 pH; alkalische voedingsmiddelen hebben een korte houdbaarheid . Gepasteuriseerd gembersap blijft voor twee tot drie maanden , maar langzamerhand verliest haar potentie eenmaal geopend . U kunt zelfgemaakte ginger sap te behouden door bevriezing of inblikken het.
Canning
< li >

Voedingsmiddelen die een pH heeft boven de 4.6 vereisen druk conservenindustrie voor de lange termijn bewaring . Pressure conservenfabrikanten koken eten in tot 250 graden Fahrenheit voor zo lang als nodig is om ze te steriliseren ; de conservenindustrie tijd is afhankelijk van de pH van het voedsel . Om gembersap behouden , druk kan het 10 tot 15 psi gedurende 1 uur en 25 minuten.
Invriezen
< li >

Foe gemakkelijk behoud , giet de gember sap in de vriezer -safe container of een ijsblokjeshouder en verpak het in een vriezer tas . Ginger sap blijft voor onbepaalde tijd in de vriezer.