Hoe te vertellen als Jerky bedorven

Drogen vlees is een van de oudste methoden van conservering en het is nog steeds in gebruik, ondanks de ruime beschikbaarheid van vers vlees. Drogen vlees concentreert haar smaken in vele onvoorspelbare manieren, en de toevoeging van zout en andere kruiden maakt gedroogd vlees, of schokkerig, een zeer smakelijke snack of trail voedsel. Goed gedroogd en bewaard, schokkerig blijft bruikbaar voor maanden, zij het met enig verlies van smaak. Als incorrect behandeld, maar het kan bederven.
Instructies

1. Onderzoek het pakket van schokkerig voor condensatie of andere tekenen van vocht.
   

2. Open de verpakking en verwijder één of twee stukken te onderzoeken. Ze moeten gelijkmatig droog en slechts lichtjes plooibaar zijn. Vochtige plekken, of oneffen zachter en harder vlekken, zijn het bewijs van onvolledige drogen of vochtopname. De schokkerig mag niet worden gegeten, zoals bacteriën kunnen groeien in de zachte plekken en niet alle bacteriën te kondigen hun aanwezigheid met slechte geuren of visuele signalen.
   

3. Ruik de schokkerig. Het moet een schoon, hartige vlezige aroma zonder enige "off" geuren van de gisting, schimmel of ranzig vet. Als een van deze worden gedetecteerd, dient de schokkerig worden weggegooid.
   

4. Gooi schokkerige die zichtbare schimmel of verkleuring toont. Jerky dat droog genoeg is gebleven voor de veiligheid van voedsel kan geen ondersteuning voor de groei van schimmels of andere micro-organismen. Als het beschimmeld of verkleurd, is het niet langer veilig om te eten.