Hoe wordt Juice Bloemkool (7 stappen)

Bloemkool sap zal de schijnwerpers niet stelen in een schotel, maar het een belangrijke ondersteunende rol in het licht soepen en sauzen die profiteren van florale elementen in hun smaakprofiel speelt. Het halen van bloemkool sap heeft veel kracht nodig, dus er is geen noodzaak om het te verwerken door middel van een sapcentrifuge. In feite, krijg je een sap net zo verfijnd, en net zo duidelijk, wanneer je het uitpakken handmatig als je doet wanneer je een kauwen sapcentrifuge gebruiken. Juice bloemkool a la minute, of vlak voordat je nodig hebt om het te gebruiken, voor de meest verse, crispest smaak.
Wat je nodig hebt
blender of keukenmachine
Fine-mesh zeef of container

Kaasdoek of verf zeef
instructies

1. Spoel het hoofd van bloemkool en trim elke onzuivere gedeelten weg met een mesje. Breek de kop in roosjes.
   

2. Snijd de stelen van de bloemkoolroosjes als je een milde, zoete sap. Als u wilt een vleugje bitterheid, houdt de kleine stengels intact en trim de grote, dikke stengels tot 1/2-inch stukken.
   

3. Breng een pan water aan de kook en blancheer de bloemkool gedurende 30 seconden. Giet de bloemkool in een vergiet en laat koud water over het voor 1 of 2 minuten.
   

4. Giet de bloemkool en voeg deze toe aan de blender of keukenmachine. Meng de bloemkool tot het glad en vloeibaar gemaakt, ongeveer 2 minuten op hoog.
   

5. Giet de bloemkool puree door een fijne zeef bekleed met twee lagen kaasdoek en op de top van een kom. U kunt ook gebruik maken van een verf zeef geplaatst in een rechtopstaande, brede mond pot of container. Druk op de bloemkool vaste stoffen met een rubberen spatel om zoveel mogelijk sap uit te halen; of tillen en knijp de verf zeef herhaaldelijk om druk uit het sap.
   

6. Pak de hoeken van het kaasdoek in een hand als je niet kunt op meer sap uit de vaste stoffen. Houd de kaasdoek over de kom, draai het gedeelte met de bloemkool vaste totdat u wringen de laatste druppels van het sap van hen.
   

7. Zeef de bloem bloemkool sap door een zeef bekleed met kaasdoek een tweede tijd als je wilt om het te verfijnen. Zo niet, gebruik dan de bloemkool sap is of deze toevoegen aan uw gekozen recept of sap.