Hoe te Kan Aardappelen & Rapen

Canning is een hobby die betaalt voor zichzelf over en weer in het diepste deel van de winter. Wanneer uw buren en vrienden worden gedwongen om te blijven bestaan ​​op groenten uit de supermarkt die smaken alsof ze waren bedoeld om te worden gezien en niet gegeten, kunt u feesten op verse groenten proeven die u persoonlijk blik op het hoogtepunt van hun seizoen. Aardappelen en rapen zijn groenten die niet algemeen krijgen veel aandacht van conservenfabrikanten, maar ze kunnen zo gemakkelijk worden ingeblikt als elke andere groente.
Wat je nodig hebt
£ 20 aardappelen
Salt
2 grote potten
ascorbinezuuroplossing
Seven 1-kwart inblikken potten en deksels
Pressure Canner
Hoe Kan Aardappelen

1. Kook water in allebei van uw grote potten terwijl u wassen en schil uw aardappelen. Als de aardappelen klein zijn, kunt u ze geheel te verlaten; maar past meer in een pot, uitgeroeid grote aardappelen op 1/2 inch blokjes. Voeg zout toe aan het kokende water, indien gewenst.
   

2. Als het water komt aan de kook, laat de aardappelen in een pot, terwijl de andere koken. Kook blokjes voor twee minuten of hele aardappelen 10. Drain aardappelen en onmiddellijk verpakken in om potten te reinigen. Gebruik het water dat geen aardappelen in het had naar boven uit de potten, waardoor 1 inch van het hoofd van de ruimte; op uw deksel en draai net genoeg om het deksel te houden van vallen.
   

3. Vul uw canner met ongeveer 3 inches van warm water. Plaats uw potten een voor een in de Canner totdat deze vol is en de potten zijn gewoon aanraken. Plaats het deksel op de Canner, maar laat het gewicht af of klep geopend.
   

4. Zet het vuur op uw kachel te hoog, en krijg het water aan de kook in uw canner. Wanneer stoom begint te komen uit de vent, geef het 10 minuten om de lucht in de Canner te ontsnappen. Eenmaal gereinigd, sluit de klep of plaats het gewicht op je canner. Het is tijd om wat druk op te bouwen.
   

5. Run je canner gedurende 40 minuten bij £ 11. voor een type dial Canner (zorg ervoor dat £ 1 toe te voegen per 2.000 voet van de hoogte boven de zeespiegel). Voor een gewogen Canner, werkwijze voor 40 minuten bij 10 £. tot 1.000 voet boven de zeespiegel en 15 pond. daarboven.
   

6. Draai het vuur na de verwerking tijd is voorbij, opent u de kleppen en laat de Canner op natuurlijke wijze af te koelen. De meeste conservenfabrikanten hebben een klep die zal verschijnen wanneer de druk hoog is en naar beneden vallen als het afkoelt. Verwijder het deksel als de pop-up klep geeft de Canner is afgekoeld tot een veilig niveau, en neem de potten naar een veilige plek om af te koelen. Wanneer ze volledig zijn afgekoeld, controleer de deksels voor zeehonden. Indien het midden van het deksel opduikt, het niet verzegelen. Gebruik de aardappelen uit deze potjes meteen of de koelkast.