Net als fontina, Zwitsers Gruyère is een fondue favoriet dat afkomstig is van de Zwitserse Alpen, in plaats van de Italiaanse kant van de grens. Zwitserse Gruyère werkt ook goed in knolgewas gratins en souffles. Een harde kaas, Emmental voorzien van de grote gaten velen van ons associëren met Zwitserse kaas. Emmental heeft een fruitige, licht zure smaak. Een derde mogelijke fontina alternatief afkomstig uit Zwitserland, Appenzeller is populair bij zowel jonge en oude vormen. De niet-verouderde vorm van Appenzeller een romige textuur en milde smaak, waardoor het lijkt op fontinakaas dan de oude versie, zogenaamde & quot; feestelijke, & quot; die is genezen met een peperige, wijn-doordrenkte pekel.
The Italian Job

Bel Paese werd opgericht om de Alpen smelten kazen zoals Fontina benaderen. Traditioneel wordt dit halfzachte Italiaanse kaas gesmolten is op zo'n klassieke Italiaanse gerechten zoals pizza of focaccia, of gecombineerd met fruit als een tabel kaas; maar de boterachtige, milde smaak maken het een redelijk alternatief voor Fontina. Provolone is melk kaas een halfharde koe uit de Po-vallei in Italië. Hoewel het kan zijn meer vertrouwd aan u als een gesneden component gekocht van de delicatessenwinkel, jongere provolone heeft een zachtere, melk smaak dat het een mogelijk alternatief voor Fontina op de lade kaas maakt.
De Franse Aansluiting

Comté is een Gruyère ras dat is gemaakt in Frankrijk. Comté draagt ​​subtiele hints van de bloemen en andere planten de koeien grazen op, evenals een boterachtige smaak en smeltbare consistentie. Een andere bekende smeltende kaas uit Frankrijk, Reblochon is halfzachte en gemaakt van koemelk. In Frankrijk, het is vaak gebruikt als een partner met aardappelen, met name in de nationale nietje gratin bekend als een tartiflette, gemaakt met Reblochon, aardappelen, varkensvlees vet en uien.
Finding Nederland

Edam, de kleine bolvormige kaas met de vertrouwde wasachtige-rode schil, afkomstig uit de stad Edam in het noorden van Nederland. Net als veel andere fontina alternatieven, Edam werkt als zowel een kook- en tafel kaas. Het is ideaal in warme broodjes, zoals gegrilde kaas of als topping voor hamburgers. Als je gebruiken in plaats van Fontina in fondue of gegratineerde gerechten, moet u mogelijk te beperken hoeveel zout u toevoegt. Sommige Edam rassen zijn zouter dan andere kazen.