Hoe te Shrink-Wrap Food to Freeze

Shrink-wrapping, ook wel vacuum-afdichting, de uitrusting is niet langer alleen voor commercieel gebruik, en het huis opties zijn eenvoudig en doeltreffend. Vacuüm afdichting verwijdert zuurstof uit de verpakking, die een voedingsmiddel's houdbaarheid en kwaliteit kunnen uitbreiden, volgens Elizabeth L. Andress, Associate Professor voor het Ministerie van voedsel en voeding aan de Universiteit van Georgia. De besparingen van het kopen van voedsel in bulk en minder afval op de lange termijn zullen de kosten van de vacuumsealer compenseren. Bovendien, krimpfolie verpakte voedingsmiddelen vereisen minder opslagruimte en stapelen netter in de vriezer.
Wat je nodig hebt
Stockpot
Bowl
Colander
Papieren handdoeken
Baking sheet
Loaf pan of ijs lade
vacuümvulinstallatie bag
vacuumsealer
Voorbereiding voor Vacuum-Sealing

1. Prefreeze vlees of vis voor ongeveer een tot twee uur voorafgaand aan de verpakking vacuüm aan de vorm en de natuurlijke sappen te behouden.
   

2. Blanch groenten op het fornuis in een soeppan gevuld met kokend water voor 1-2 minuten voor bladgroenten of erwten, en 3-5 minuten in groenten zoals broccoli of wortelen. Dompelen de geblancheerde groenten in een kom met koud water om het kookproces te stoppen, uitlekken in een vergiet, dan droog de groenten met keukenpapier
   

3. Freeze hele vruchten -. Zoals berries-- verspreid individueel op een bakplaat voor een tot twee uur in de vriezer
   

4. Freeze vloeistoffen -. zoals bouillon of jus - in een pan brood of ijs cube lade tot het volledig bevroren, verwijder vervolgens uit de vriezer.
   krimpfolie en vacuüm-Sealing
   

   1. Open de bovenkant van een vacuüm afdichting zak en plaats het voedsel dat u willen dichten in de zak; zorg voor minimaal 3 inch ruimte boven het voedsel en de bovenkant van de tas.
      

   2. Houd de vacuümzak met een aan elke zijde van de zak en plaats het open uiteinde van de vacuumsealing zak in het vacuümkanaal van de vacuumsealer. Sluit het deksel van het afdichtmiddel over de mond van de zak. Druk op de "zegel" of "start" knop.
      

   3. De lampjes op de vacuumsealer beginnen oplichten om de verzegeling vooruitgang laten zien. Houd de zak totdat de vacuümpomp begint om de lucht te trekken uit de zak en het krimpt rond het eten, dan laat de zak gaan.
      

   4. Bekijk de vacuumsealer vooruitgang lichten tot de rode "zegel" dooft. Verwijder de vacuüm verpakt voedsel en plaats in de vriezer.