Als perziken rijpen, ze veranderen van kleur. De karakteristieke roze of rode blos van een perzik is geen teken van rijpheid, hoewel; de echte indicator is de achtergrond of & quot; grond & quot; kleur. Kijk voor perziken met een gele grondkleur. Als de grondkleur is nog steeds groen, de perzik is nog niet helemaal rijp.

Een andere manier om rijpheid te spotten is om de perzik een snuifje te geven. Hoe sterker aroma van het fruit, de rijper de perzik.
Afgaande op Texture

Zachtheid is een ander teken van rijpheid. Pak de perzik, houdt het met de kussentjes van je vingers en geven een zeer zachte squeeze. Als het fruit is stevig, het is nog niet rijp. Als het voelt zacht, waardoor onder druk, is het rijp. Als je vingertoppen op heel gemakkelijk in het vlees, kan het overrijp zijn. Gooi het niet uit, hoewel; kunt u nog steeds gebruik maken van overrijpe perziken voor jam of andere recepten, zelfs als je niet zou willen bijten in één.
Versnellen het rijpingsproces

Als je wat underripe perziken U kunt hen helpen snel rijpen door de juiste te slaan. Laat het fruit op een teller bij kamertemperatuur; Als je de ruimte hebt, schikken zodat ze elkaar niet raken. Zodra de perziken rijp zijn, kan je ze eet meteen of koelen ze; doen ze niet in de koelkast voordat ze rijp zijn, maar of ze stevig blijven.