Niet je kersen wassen of te verwijderen hun stengels koelen voordat ze; vocht kan de vrucht schaden, dus alleen was ze kort voordat u ze gebruikt. Pak je kersen in een luchtdichte verpakking, voorzichtig om hen niet te knijpen in te strak, dan zet ze in de koelkast. Ze zullen vers blijven gedurende 4 tot 7 dagen.
Invriezen Kersen

Bevroren kersen goed zal zijn voor maximaal een jaar te blijven. Er zijn twee verschillende manieren om kersen te bevriezen. Kersen geheel bevriezen, leg ze individueel op een bakplaat met hun stengels nog aan en plaats ze in de vriezer. Zodra ze zijn bevroren, pak ze in een plastic zak of container en houd ze bevroren. U kunt verwijderen stengels en kuilen voor het invriezen, dan pak je kersen met een mengsel van suiker en water; het aandeel van suiker aan water zal afhangen van hoe scherp je kersen.