Veel vegetariërs en veganisten verbruiken quinoa als een bron van eiwitten. Met iets meer dan 8 gram eiwit per 1 kopje gekookte granen, quinoa is niet de hoogste graan bron van eiwitten - maar wel alle essentiële aminozuren in optimale verhoudingen bevatten, wat betekent dat het een compleet eiwit
.
Labels en Aminozuren

De voedseletiketten vind je op de meeste volle granen niet detail het aminozuur verhoudingen. Echter, volle granen vormen een compleet eiwit in combinatie met bonen, peulvruchten, noten en zaden. Bulgur heeft 6 gram eiwit per 1 kopje gekookt en, wanneer gegeten met een boon of peulvruchten, vormt een compleet eiwit. Je hoeft niet naar deze voedingsmiddelen samen te eten voor je lichaam om alle aminozuren die u nodig hebt, dat wel. Alleen focussen op een uitgebalanceerd dieet dat een verscheidenheid van voedsel bevat - zelfs als je vegetarisch bent - en je hele granen zal bijdragen aan uw totale aminozuur inname
Overige Voeding

Meerdere andere voedingsstoffen begeleiden alle eiwitten die je krijgt van hele granen. Deze omvatten vezels, B-vitamines, ijzer, magnesium en selenium. Het consumeren van volkoren granen kan helpen verminderen uw risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten, het verbeteren van de spijsvertering gezondheid en helpen bij gewichtsbeheersing.