Anjers hebben een smaak best te omschrijven als peperige en kruidige. De miniatuurversie van anjers, genaamd dianthus, biedt een specerij die doet denken aan kruidnagel en nootmuskaat. Het gebruik van anjers in culinaire toepassingen is niet nieuw. De bloemblaadjes zijn een van de 130 ingrediënten in de mystieke en-kaneel proeven Franse likeur bekend als Chartreuse, dat is gedistilleerd door monniken sinds de 17e of 18e eeuw.
Culinair Toepassingen

Toss anjer bloemblaadjes in met baby sla en fijngesneden groenten om een ​​salade fleuren. Toevoegen aan de onderkant van een aspic vóór het koelen. Steile ze in wijn of likeurtjes om een ​​pittige flair toe te voegen. Zij kunnen ook worden geglaceerde of toegevoegd aan desserts, zoals taarten en cakes fruit. Om snoep bloemblaadjes, bestrijk ze met geklopte eiwit en doven in superfijne suiker. Laten drogen op vetvrij papier vóór gebruik. Deze gekonfijte bloemblaadjes creëren een elegante, eetbare garnering voor gebak of cupcakes. Hak de blaadjes en mengen met andere kruiden in zachte boter te eten met vlees of groenten. Steile de bloemen in suiker water tot een klassieker stroop die als basis voor ijs, een glazuur voor lam of de basis voor creatieve cocktails kan dienen. Ook het creëren van een augurk door lagen anjer bloemblaadjes met bruine suiker, kruidnagel, korianderzaad, kaneel, laurier en verwarmd azijn in een pot. Gehakte komkommer, groene uien en maïskorrels kan ook worden toegevoegd. Laat steil voor minstens 2 weken en eten met harde kaas.
Voorbereiding Tips

U moet eerst schud de anjers elke insecten gevangen binnen verwijderen. Verwijder de meeldraden, kelkblad en de stijl van de bloem, omdat deze kan je gerecht bitter maken. Je zult deze herkennen als de ondoorzichtige witte en groene stalky onderdelen die de bloemblaadjes hechten aan de stam. De pollen in de meeldraden kan proeven buitengewoon onplezierig wanneer je kauwen. Leg de blaadjes in een vergiet ondergedompeld in een kom met koud water, giet ze en leg ze op een papieren handdoek om te drogen. Genieten van een bloemblaadje van elke bloem voor het toevoegen aan recepten zoals sommigen kan bitter zijn.
Before You Buy

Heeft een boeket of boutonniere voor uw volgende culinaire meesterwerk niet te recyclen . Anjers van bloemisten en kwekerijen zijn niet goedgekeurd voor menselijke consumptie, tenzij die als zodanig. Ze zijn besproeid met giftige bestrijdingsmiddelen. Aankoop eetbare anjers in gespecialiseerde supermarkten of de groei van uw eigen om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn.