All- doel meel is het belangrijkste ingrediënt gebruikt in plaats van zelf bakmeel. Voeg 1 & frac12; tl. bakpoeder en & frac12; tl. zout van elk kopje bloem. Het bakpoeder zal de bloem te stijgen op dezelfde wijze als zelfstandige bakmeel. Niet om bloem voor alle doeleinden te vervangen met zelfrijzend bakmeel, omdat het recept te zout zal zijn en smaken als bakpoeder. Als zelfrijzend bakmeel is de enige beschikbare meel, geen zout of bakpoeder toe te voegen aan het recept.
Zorg en Store

Om een ​​pond van het zelf maken -rising meel voor toekomstig gebruik, voeg 2 el. bakpoeder tot 4 kopjes bloem voor alle doeleinden en 4 tl. zout. Meng de ingrediënten goed door elkaar. Gebruik een zeef indien beschikbaar. Bewaar de bloem in een pot of blik die nauw afsluit voor toekomstig gebruik. Aan het mengsel te gebruiken in een cake recept, aftrekken 2 el. voor elk kopje bloem gevraagd. Heeft bakpoeder of zout niet toe te voegen aan de taart recept.
Ready-made producten

Gebruik geen producten die worden gebruikt voor het maken van koekjes en gebak als zelfrijzend bakmeel verwarren. Zelf bakmeel wordt duidelijk als zodanig gemarkeerd op de verpakking. Producten die recepten bevorderen biscuits, cakes en pannenkoeken benodigde ingrediënten in zelfrijzende bloem onder toevoeging van gehydrogeneerde olie. Om recepten die zelfrijzend bakmeel nodig te bereiden, volg de aanwijzingen op de verpakking van het product.
Gevoelige Ingredients

Flour bevat koolhydraten en eiwitten. Speciale diëten kunt het type en het merk van de bloem gebruikt in recepten dicteren. Diabetici moeten lagere koolhydraten terwijl mensen met coeliakie moeten eiwit-gluten te vermijden. Bloem voor alle doeleinden bevat meestal 9 tot 12 procent eiwit. Zelf bakmeel is meestal 1 procent lager in eiwit dan bloem voor alle doeleinden. Vet wordt opgenomen in volkoren meel dat calorie-inname zal toenemen. Meel gebruikt om pizza korsten en bagels maken bevat 14 procent gluten.