Hoe te Broccoli stoom zonder dat het Mushy

Bij verkeerd voorbereid, kan gestoomde broccoli onaangenaam papperig en bijna slijmerige met een oneven, licht bittere smaak zijn. Dit hoeft niet het geval te zijn, echter. Als je broccoli correct stoom, zal het een meer levendige smaak en een stevige, knapperige textuur hebben. Het proces voor het stomen van broccoli is niet moeilijk, en doen het juist eigenlijk kost minder tijd dan het maken van de papperig versie die u kan worden gebruikt om. De sleutel is in de timing, en je broccoli zal u een opvallende visuele aanwijzing te geven wanneer het perfect gedaan.
Wat je nodig hebt
Pot
stoommand
Instructions

1. Breng een duim van water in de bodem van een pot, zet dan een dampende mand in de pot. Zet het vuur hoog om het water aan de kook brengen.
   

2. Was uw broccoli grondig, snijd of breken in stukken die hapklare of iets groter. Deze stukken stoom sneller dan hele broccoli stengels en zal minder waarschijnlijk papperig op sommige plaatsen worden voordat de dikkere delen koken helemaal.
   

3. Doe de broccoli stukken in de dampende mand , zet het vuur laag of medium-laag. Het water moet een zacht sudderen handhaven, maar niet stevig koken. Dek de pot.
   

4. Open de pot na 4 minuten en controleer op de broccoli door steken met een vork. Als het nog mals enigszins stevig en helderder groen dan het was toen je het in de pot, is het waarschijnlijk gedaan. Als het nog steeds moeilijk en zijn oorspronkelijke schaduw van groen, zet het deksel weer op de pot en blijven stomen van de broccoli. Controleer elke minuut of zo totdat de broccoli wordt gedaan naar uw wens. Verwijder onmiddellijk de pot van het vuur en de broccoli uit de pot om het kookproces te stoppen. Uw broccoli stukken kan tot 10 minuten stomen klaar. Als je kookt de broccoli te lang, zal het gaan van helder groen tot grijsgroen en te ontwikkelen die ongewenste mushiness.