Hoe te kopen en gebruiken Capers in Cooking (5 stappen)

Capers zijn de ongeopende, ingelegde knoppen die afkomstig zijn van de kleine, bloeiende caper struik, die kan worden gezien in het wild groeien langs de Middellandse Zeekust. Als toegestaan ​​om te bloeien, de plant levert een-violet gekleurde bloem die een olijf-sized caperberry wordt. Gewoonlijk uitgekozen, nonpareil of Surfine kappertjes die afkomstig zijn van slappe planten zijn de meest gewaardeerde. Vaak gebruikt in de mediterrane keuken, kappertjes zijn ook een belangrijk ingrediënt in de Zuid-Italiaanse en Siciliaanse keuken en ook worden gebruikt als garnering voor vleeswaren en gerookte vis schotels.
Wat je nodig hebt
Een hoge kwaliteit markt bekend haar ambachtelijke selectie en voorliefde voor geïmporteerde ingrediënten.
instructies

1. Bedenk hoe u gebruik maken van de kappertjes, zij het in een saus, als garnering of in een salade , omdat dit de soort en de kwaliteit van kappertjes zal bepalen je
   

2. Weet dat als het gaat om het kopen van kappertjes, hoe kleiner, hoe beter moet.. Schuren planken om de verschillende rassen te vinden:-azijn gepekeld, olie verpakt of verpakt in zeezout. Alle kunnen door elkaar worden gebruikt in recipse, maar kappertjes verpakt in zout worden vooral gewaardeerd
   

3. Voor het gebruik van kappertjes van welke aard -., Maar vooral die verpakt in zout - Spoel kappertjes grondig met water . Dep voorzichtig met een papieren handdoek.
   

4. Chop kappertjes voor het toevoegen aan gerechten om hun smaak te intensiveren.
   

5. kappertjes toevoegen aan het einde van de kooktijd proces bij het gebruik daarvan in sauzen.