Hoe een Jalapeno (4 stappen) Julienne

Jalapenos, een Tex-Mex favoriet, voeg een goede deal van kruid aan voorgerechten, hoofdgerechten en zelfs een paar cocktails. Werkwijze julienning plantaardig betekent dat het gesneden in dunne strips, die goed werken in diverse gerechten rauwe of gebakken. Julienning een jalapeno krijgt meer smaak en de warmte van de peper door meer oppervlakte van de jalapeno's blootstellen en ook door het verspreiden van de peper rond in kleinere stukken. Julienne jalapenos om meer warmte te creëren met minder peper en om Spice up your elke hap.
Wat je nodig hebt
Snijplank
Officemes of scherp mes
Papieren handdoek of dishtowel

instructies

1. Spoel de jalapeno met koud water en dep het droog met een papieren handdoek of theedoek.
   

2. Plaats de jalapeno op de snijplank en snijd het de lengte doormidden met het mesje.
   

3. Schraap de kern of merg van de jalapeno helften met het mesje.
   

4. Houd een jalapeno half stevig en snijd in dunne reepjes in de lengte met het mesje.