Hoe te droge kruiden

Met behulp van verse kruiden is altijd een bonus in de culinaire wereld, maar tijdens de off-season wanneer verse kruiden niet beschikbaar zijn, het is een schat om uw eigen hand gedroogde kruiden bij de hand hebt. U kunt kruiden drogen en bewaar ze geheel of plet ze in een fijn poeder in uw Spice kast worden gehouden. Alle blad kruiden kan vrijwel worden gedroogd volgens dezelfde methode, terwijl chili spice of gedroogde chilipepers, moet worden gedroogd met een langer proces. Zodra paprika droog zijn, kunt u ze verpletteren in een fijn poeder met behulp van een mortier en een stamper.
Wat je nodig hebt
Verse kruiden of chili pepers
Oven, zon, of dehydrator
String
Bakplaat
Leaf drogen

1. De Oogst van uw kruiden in de ochtend. Zo gek als het klinkt, kruiden zijn de meest krachtige in de ochtend net na de zon de ochtend dauw is opgedroogd. Knip en verzamelen alleen gezonde takken en bladeren voor het drogen; u niet wilt tijd drogen en bewaren van verdorde of gebeten bladeren verspillen.
   

2. Clean door eerst te schudden en vervolgens voorzichtig spoelen in koud water. Herb bladeren zijn delicaat en kon ofwel verwelken of breken als je ze aanvallen met een krachtige stroom van warm of koud water. Laat ze drogen plat op een schone theedoek of papieren handdoek.
   

3. Droog de kruiden met behulp van een methode die het meest bevorderlijk is voor uw omgeving. Als je in een vochtige of koude omgeving wonen, buiten de zon of door de lucht drogen is niet de beste methode voor u. Voor vochtige omgevingen, droog je kruiden eerste in een dehydrator of in de magnetron op laag vermogen voor drie minuten.
   

4. Droog de kruiden door opknoping. Maak een "bedrijf stam" op de takken, dat is een blad-minder gebied op de lagere delen van de stengel mogelijk te maken voor koppelverkoop. Trek eventuele kleine blaadjes op het onderste gedeelte van de steel. Bind vier tot vijf vestigingen, samen met een string en opschorten van het plafond, een rek, waslijn of balk in een warme, droge en goed geventileerde ruimte. Controleer de kruiden regelmatig of de koord moet worden aangescherpt (als zij drogen ze krimpen, en de band minder strak wordt). Crush in een poeder specerij, of laat ze heel. Bewaren in een droge container.
   Chili Peppers
   

   1. Aankoop of verzamelen zelfgekweekte paprika. U kunt elke vorm van chili peper gebruiken voor het drogen.
      

   2. Droog de paprika's in de zon. Als u in een warme, zonnige omgeving wonen (ontvangt minstens uur uren volle zon per dag) overwegen het drogen van de paprika's in de zon. Snijd elke paprika doormidden en verwijder de zaadjes. Leg vervolgens plat op een grote bakplaat en plaats in een vlak gebied dat de meeste zon ontvangt. Beginnen in de ochtend, zodat de paprika de hele dag te drogen. Aan het eind van de dag, breng de bak binnen en op veilige plek. De volgende morgen herhaalt het droogproces gedurende een volle acht uur. Als ze zijn broos, zijn ze klaar.
      

   3. Droog met behulp van een oven of dehydrator. Voor die minder zonnige klimaten, oven drogen is de meest praktische werkwijze voor het drogen van paprika. Zet de oven voor op 200 graden Fahrenheit en leg de paprika's op een bakplaat. Zet de bak in de oven en laat gedurende de nacht of de hele dag (ongeveer 12 uur) uitdrogen. Als u een dehydrator, plaats geheel of snijden paprika's op de laden, en zet hem aan. U moet het op te laten voor 8 tot 12 uur, afhankelijk van het model.
      

   4. Hang droog de paprika's. Zoals kruiden, kunt u hangen droog pepers als je in een droog klimaat leven. Echter, hangen te drogen paprika duren maximaal een maand voordat ze volledig droog. Om paprika's samen te hangen, string ze op dik draad of vis lijn. Gebruik een grote ogen noodzaak om het koord door de paprika rijgen. Wanneer ze zijn geregen, bind de uiteinden bij elkaar en hangen aan het plafond of balken van een droge geventileerde ruimte.