Hoe gebruik Peperbollen

Peperbollen hebben eeuwenlang gebruikt voor medicinale doeleinden en koken. Zij zijn de gedroogde vruchten van de peper wijnstok, die is inheems in het zuiden van India en Zuidoost-Azië. De gemeenschappelijke variëteiten van peper (wit, roze, groen en zwart) kan gebruikt worden heel of gemalen. Peperbollen bezielen smaak en intensiteit om gerechten, sauzen en wrijft.
Wat je nodig hebt
PeppercornsGrinder
instructies

1. Met behulp van de peperkorrels in sauzen zorgt voor een mooie verschijning en een combinatie van zoete en kruidige smaken. Voor sauzen, sudderen 10-12 peperkorrels per vier ponden vlees. Voor een minder krachtige smaak in een dunnere vloeistof, gebruik 4-6 peperkorrels. U kunt ook peperkorrels voor korsten, wrijft en dressings malen voor vlees en strooi in sauzen (onder tientallen andere toepassingen).
   

2. Gebruik zwarte peperkorrels voor de meest voorkomende peperige smaak. Zwarte peperkorrels worden geplukt uit onrijpe of groene peper fruit, vervolgens gedroogd, wat resulteert in de rimpelige zwarte peper fruit. Grind genoeg peperkorrels, zodat u een boete afstoffen van de peper kunnen zien. Gemalen zwarte peper voegt smaak aan soepen, stoofschotels, chowders, salades en dressings, groenten, vis, stoofschotels en BBQ sauzen. Voeg 8 tot 10 hele peperkorrels te kokende vloeistof per 2 £ van kip, garnalen, stoofvlees, rundvlees en andere vleessoorten.
   

3. Gebruik groene peperkorrels voor een frisse, lichte smaak. Deze peperkorrels worden opgehaald op hetzelfde moment als zwarte degenen, maar ze zijn niet uitgedroogd. Zij worden in pekel, waarmee ze behouden hun groene tint. Hun lichter scherpe smaak is ideaal voor vlezige sauzen, varkens- en rundvlees, of gestrooid op groenten en salade dressings.
   

4. Gebruik roze peperkorrels voor een zoete, kruidige smaak. Dit zijn de meest unieke peperkorrels, omdat ze zijn geurig en voeg een mooie roze kleur aan gerechten. TPink peperkorrels zijn best gestoofd geheel in sauzen, marinades en kortingen. Ze vullen ook fruit sauzen, vinaigrettes en dessert gerechten. U kunt ook eten deze peperkorrels ongekookt.
   

5. Gebruik witte peperkorrels voor de mildste smaak. Witte peperkorrels zijn het zaad van de zwarte peper naar het vlees terug is gepeld, dan uitgedroogd. Ze zijn aantrekkelijk, omdat ze niet te zien als donkere vlekken op voedsel, maar zijn gemakkelijk te verbergen in gerechten, zoals aardappelpuree en soepen.