Andere ingrediënten kunnen smaakvolle dimensies toe te voegen aan uw chilipoeder. Cayennepeper voegt Spice terwijl een chipotle chili poeder zal rokerigheid introduceren zonder verhoging van de hitte. Ui en knoflook poeders koppelen goed met chili pepers en produceren een hartig, goed afgeronde kruiden. Koriander is zoet, bloemen en citrus en paren goed met warmte. Gedroogde koriander, dat is veel minder scherp dan vers, draagt ​​een heldere, aardse, citrus smaak. Mix it up en te experimenteren met verschillende gedroogde pepers, zoals de vurige, rokerige warmte van een Arbol; het bos, medium hitte van de cascabel; of de rijken, berrylike smaak van de guajillo.
drogen en malen van Uw Eigen Chili Peppers

Met behulp van paprika's je hebt jezelf gedroogd voegt frisheid aan zelfgemaakte chilipoeder. Begin met het trimmen van de stam uiteinden van uw pepers. Draag handschoenen als u werkt met hete pepers als habaneros. Snijd de paprika's in de helft; verwijderen sommige of alle zaden en membranen als je wilt om de hitte te verminderen. In dunne plakjes gesneden, ongeveer een kwart-inch dik. Regelen in een enkele laag op een bakplaat en droog bij 130-150 graden Fahrenheit gedurende enkele uren. De paprika's worden gedaan wanneer ze droog zijn en snap toen gebogen in de helft. Laat de paprika's afkoelen en maal ze in een poeder met behulp van een vijzel of een specerij molen.
Zelfgemaakte Chili Pepper

Als u alle kruiden die je hebt geselecteerd willen de gewenste hoeveelheden van elk gebruiken, gewoon toe te voegen aan een kom, mengen om te combineren. U kunt ook verpulveren de kruiden samen in een blender of keukenmachine als je wilt het poeder te zijn fijne en uniforme, of gebruik een fijne zeef om te filteren op alle grote stukjes of zaden. Bewaar zelfgemaakte chilipoeder in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats voor maximaal 6 maanden.