Bevriezing geeft u tot acht maanden van opslag, terwijl de gedroogde hete pepers voor opwaartse van een jaar levensvatbaar kan blijven juiste wijze zijn opgeslagen. Het ontdooien proces maakt bevroren hete pepers heel zacht, waardoor ze alleen geschikt voor gerechten, waar dit een negatief effect zal hebben, zoals soepen of roerbakgerechten. Gedroogde hete pepers worden toegevoegd aan schotels in gedroogde vorm, gemalen voor gebruik als vlokken of opgelost in heet water en gebruikt als verse pepers, waardoor ze een meer veelzijdige optie dan bevroren pepers.
Freezing Basics

Het bevriezen hete pepers is het gemakkelijker van de twee methoden van het behoud, maar het vereist dat je vriezer ruimte beschikbaar voor de opslag hebben. Om hete pepers te bevriezen, gewoon wassen ze en verwijder hun stengels. U hoeft niet te hakken of zaad hen voor het invriezen, hoewel je kunt als deze voorbereiding is beter voor u. Verpak de paprika's in de diepvries-safe zakken, label en bevriezen. Wanneer u klaar bent om bevroren paprika gebruiken, hak de paprika's en verwijder de zaden, terwijl ze nog steeds semifrozen voor het grootste gemak.
Drogen Basics

Droge hete pepers in oven, in een levensmiddel dehydrator of in de zon als het warm weer is. Begin met het wassen en voorzichtig handdoek drogen alle hete pepers. Met behulp van de oven, plaats de paprika's op een bakplaat, zet je de oven voor op de laagst mogelijke instelling en laat het het werk doen; Afhankelijk van de grootte van paprika, zal dit tot 8 uur. Voer een dehydrator voor 8 tot 10 uur om te drogen paprika's op dezelfde manier, of bind de paprika's naar een string en plaats ze in een warme omgeving tot ze drogen in ongeveer 2 weken.
Hot Pepper Opslag Tips

Gedroogde en bevroren paprika's vereisen een goede opslag om verontreiniging en achteruitgang te voorkomen. Store gedroogde, gekoeld pepers in luchtdichte potten of diepvries-safe zakken te voorkomen dat er vocht ophopen. Bevroren paprika vereisen dat u een constante temperatuur voor de beste kwaliteit te behouden. Zorg ervoor dat uw vriezer temperatuur blijft stabiel op 0 graden Fahrenheit tijdens opslag voor de beste resultaten en de langste bewaartijd. Afgedichte is belangrijk voor beide soorten pepers om hun kwaliteit te handhaven en geuren niet naar andere voedingsmiddelen.