Zitten er flavonoïden in rose wijn?

Flavonoïden zijn een soort polyfenol, een groep plantenpigmenten die fruit, groenten en wijn hun kleur geven. Ze komen ook voor in thee, koffie en chocolade. Flavonoïden hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en zijn in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen, beroertes en kanker.

Roséwijn wordt gemaakt van rode druiven, maar heeft een lichtere kleur dan rode wijn omdat de druivenschillen vóór de gisting worden verwijderd. Dit betekent dat roséwijn minder flavonoïden bevat dan rode wijn, maar toch een aanzienlijke hoeveelheid.

Enkele van de flavonoïden die in rose wijn worden aangetroffen, zijn onder meer:

* Anthocyanen: Deze flavonoïden geven rose wijn zijn rode kleur. Ze hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en zijn in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes.

* Quercetine: Deze flavonoïde wordt aangetroffen in de schil van druiven. Het heeft antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen.

* Kaempferol: Deze flavonoïde wordt aangetroffen in de schillen en zaden van druiven. Het heeft antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en is in verband gebracht met een verminderd risico op kanker.

De hoeveelheid flavonoïden in rozenwijn kan variëren, afhankelijk van het type druiven dat wordt gebruikt, de groeiomstandigheden en het wijnbereidingsproces. Roséwijn bevat echter doorgaans een lagere hoeveelheid flavonoïden dan rode wijn en een hogere hoeveelheid flavonoïden dan witte wijn.

Als u op zoek bent naar een wijn met veel flavonoïden, is roséwijn een goede keuze. Het is een heerlijke en verfrissende wijn die bij diverse gerechten gedronken kan worden.