Wat is de oorsprong van peterselie?

De oorsprong van peterselie gaat terug tot de oudheid. Er wordt aangenomen dat het afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied en was bekend bij de oude Grieken, Romeinen en Egyptenaren. Peterselie werd door de oude Grieken als heilig beschouwd, die geloofden dat het een symbool van de overwinning was. Er werd ook aangenomen dat het geneeskrachtige eigenschappen had, en het werd veel gebruikt als garnering en smaakstof in de oude keuken. Peterselie was ook belangrijk voor de oude Egyptenaren en werd vaak opgenomen in begrafenissen. In de Middeleeuwen werd peterselie een populair kruid in Europa, waar het werd gebruikt in soepen, stoofschotels en andere gerechten. Tegenwoordig wordt peterselie over de hele wereld gebruikt en is het een essentieel ingrediënt in veel gerechten, zoals tabouleh, tzatziki en chimichurri.