H. David Dahlquist uitvinder van de Bundt pan in 1950 voor zijn keukengerei onderneming, Nordic Ware. Hij baseerde het ontwerp op de tulband pan, met het oog op de rijke, zware cakes van Europa na te bootsen. De pan moest een gat in het midden hebben om de taart te koken in het centrum.
Conventionele

Het rood fluwelen taart heeft een lichte chocolaty smaak, zoals het bevat een kleine hoeveelheid cacao poeder. De karnemelk geeft traditioneel de taart een fluweelachtige textuur, waaruit de taart zijn naam, maar het vervangen van pudding voor deze produceert een vergelijkbaar resultaat. Het glazuur varieert volgens verschillende recepten. Meestal is de taart heeft een roomkaas glazuur, maar het kan glazuur een witte banketbakker of zelfs een witte pepermunt roomkaas glazuur hebben.
Variations

Voor een rood fluwelen bundt cake met pudding, de kok vervangt de vanille en karnemelk met vanille pudding. Het vervangen van de cacaopoeder met chocolade chips verdeelt de chocolade anders voor een andere variant.